Douceur de courge

Doce de Abóbora com Côco
Ingrédients:
01 kg. de courge

750 grs. de sucre

100 grs. de coco râpé
Quelques clous de girofle et un bâton de cannelle

Confection : Couper la courge en petits morceaux, ajouter le sucre, les clous de girofle et la cannelle. Cuisiner à feu doux. Après la cuisson, bien écraser la courge. Ajouter le coco râpé et laisser chauffer plus ou moins 5 minutes à feu doux. Laisser refroidir et servez. Se conserve au frigo.

(un vrai délice...!)